Tarta de Zanahoria básica

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 6 zanahorias
• 250 gr de azúcar
• 3 huevos
• 1 sobre levadura en polvo 
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal

Cacharrería:

• 1 bol
• 1 pelador
• 1 rallador
• 1 colador
•  unas varillas manuales

• 1 cuchara de madera
• 1 molde rectangular de silicona
• 1 rejilla para enfriar

Cómo:

1. Pelar las zanahorias con un pelador y rallarlas con el rallador. Reservar.
2. En un bol batir los huevos con el azúcar con unas varillas manuales.
3. Mezclar la harina con la levadura y tamizar con la ayuda de un colador sobre el bol anterior. Remover con unas varillas manuales hasta que quede todo bien ligado.







4. Añadir el aceite y la sal al bol y seguir removiendo con las varillas.
5. Añadir al bol las zanahorias ralladas y remover con una cuchara de madera para repartirlas por toda la masa.
6. Verter la mezcla final en un molde rectangular (si es de silicona no hace falta untar el molde con mantequilla o forrarlo con papel de horno para que no se pegue).
7. Hornear durante unos 40-45 minutos. Pinchar con una aguja o palito, si sale limpio ya está listo. Sino dejarlo 5-10 minutos más, vigilándolo para que no se queme.
8. Sacar del horno. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Una vez desmoldado dejar que se acabe de enfriar sobre una rejilla.
9. Y a disfrutar!

Nota: esta es una receta básica con zanahorias, muy fácil, sencilla y muy rica. Si queréis una receta similar pero aromatizada con especias (y un poquito más elaborada) echar un ojo a otra receta que publique, este es el link: Tarta de Zanahoria.

Tarta de ciruelas claudias

Ingredientes:

• 400 gr de ciruelas claudias, pesadas con hueso
• 115 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 135 gr de harina
• 145 gr de almendra pesadas sin piel, o bien 115 gr de almendra molida y 30 gr de almendras enteras sin piel
• 2 huevos
• 1 sobre levadura en polvo 
• 1 sobre de azúcar avainallado

Cacharrería:

• 1 bol
• 1 cuenco
• 1 cuchillo pequeño
• 1 cuchara
• 1 cazo
• 1 picadora
• 1 colador

•  unas varillas manuales
• 1 molde redondo metálico (de los que se separa la base de los laterales)
• 1 trozo de papel de horno para la base del molde
• 1 pincel
• 1 bandeja de horno 
• 1 rejilla para enfriar

Cómo:

1. Si las almendras son con piel:
   - Ponerlas en un cazo al fuego con agua caliente durante 5 minutos. Apagar luego el fuego y con los dedos ir quitando las pieles de las almendras.
   

   

   

   

   - Dejar que se sequen un poco y luego picarlas en una picadora hasta que queden molidas (reservar unos 30 gr de almendras sin picar). Reservar.





2. Deshuesar las ciruelas y partirlas por la mitad con la ayuda de un cuchillo pequeño. Reservar.
3. En un cuenco mezclar la harina con la levadura en polvo. Reservar.
4. En otro cuenco mezclar el azúcar con el sobre de azúcar avainallado. Reservar.







5. En otro cuenco mezclar la harina/levadura con la almendra molida con una cuchara. Reservar.





6. Forrar la base del molde redondo con papel de horno y luego pincelar las paredes y la base con mantequilla para que luego no se pegue la tarta.
7. Encender el horno para que se vaya precalentando a 180ºC.
8. En un bol, batir la mantequilla (dejarla previamente fuera de la nevera para que esté blandita) con el azúcar (el que hemos mezclado con el azúcar avainillado) con unas varillas manuales hasta que quede bien integrado.
9. Añadir al bol los huevos de uno en uno y seguir batiendo con las varillas manuales.
10. Añadir la mezcla de harina, almendra y levadura tamizándola sobre el bol con la ayuda de un colador







11. Batir con las varillas hasta que queden bien integrado.
12. Verter la mezcla resultante del bol en el molde forrado y pincelado con mantequilla.







13. Distribuir las mitades de las ciruelas por toda la tarta y taparlas un poco la masa y la ayuda de una cuchara para que no se quemen en el horno.





14. Trocear los 30 gr de almendras en trocitos pequeños con un cuchillo. Espolvorear los trocitos de almendra sobre la tarta.







15. Meter la tarta al horno durante 50 minutos.
16. Sacar del horno y poner sobre una rejilla para enfriar.
17. Y a disfrutar!

Flan de leche condensada

Ingredientes:

• 3 huevos
• 350 gr de leche condensada
• 270 ml de leche (yo la puse desnatada)
• 6 cucharadas rasas de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Cacharrería:

• 1 bol
•  unas varillas manuales
• 1 molde para flanes o flanera (yo usé una de pirex para poder meterla en el horno)
• 1 bandeja que puede ir al horno (que quepa la flanera dentro)
• 1 bandeja de horno 
• 1 plato hondo
• 1 rejilla para enfriar

Cómo:

1. Primero hacer el caramelo:
   En la flanera poner las 6 cucharadas de azúcar, 2 de agua y mezclar un poco.
   Meter la flanera en el microondas de 4 a 6 minutos a máxima potencia, pero ir abriendo y comprobando cada minuto para que no se queme. Veréis que empiezan a salir burbujas y se va poniendo marroncito.
   Cuando esté dorado retirar del microondas y mover el bol para repartir el caramelo bien por toda la base.









2. Encender el horno para que se vaya precalentando a 170ºC (arriba y abajo).
3. En un bol poner los huevos y batir con unas varillas manuales.





4. Añadir al bol la leche condensada y la leche y seguir batiendo hasta que se mezcle bien.







5. Verter la mezcla del bol en la flanera con cuidado por encima del caramelo.
6. Poner tres dedos de agua en una bandeja que pueda ir al horno y poner dentro la flanera. Así el flan se hará al baño maría. 





7. Meter la bandeja con la flanera en el horno durante unos 55 minutos. Para saber si está listo, clavar una palito y si sale limpio ya está.





8. Dejar enfriar un poco en una rejilla fuera del horno.
9. Para desmoldar el flan, hay que deshacer el caramelo de la base de la flanera (si no se romperá). Para ello, calentad agua en un plato en el microondas y colocad la base de la flanera en el plato un par de minutos.
10. Desmoldar y acabar de enfriar en la nevera.
11. Y a disfrutar!