Magdalenas con fresones

Ingredientes (para 24 grandes y 16 pequeñas):

• 520 gr de harina
• 1 sobre levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 400 gr de fresones
• 2 huevos
• 300 gr de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de aceite de girasol
• 3 yogures de limón
• azúcar glas para espolvorear

Cacharrería:

• 2 boles
• 1 cuchillo
• 1 varillas electricas
• 1 lengua
• 2 cucharas
• 2 moldes metálicos para magdalenas y moldes pequeñitos de silicona
• 24 papeles grandes de magdalenas y 16 papeles pequeños
• 1 rejilla para enfriar

Cómo:

1. En un bol mezclar con una lengua o una espátula la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
2. Lavar los fresones, cortarlos con un cuchillo en trocitos pequeños y añadirlos al bol anterior mezclandolos bien con la mezcla de harina con la ayuda de la lengua.
3. En otro bol poner los huevos y el azúcar y batir con las varillas manuales hasta que se mezcle bien.
4. Añadir al bol anterior el aceite (se puede poner todo de oliva o todo de girasol, yo lo puse mezclado para que no quedaran muy fuertes) y seguir batiendo con las varillas.
5. Añadir a la mezcla anterior los yogures y batir de nuevo hasta que se integre todo.
6. Añadir entonces la mezcla de harina y fresones poco a poco hasta que quede bien ligado y sin grumos.
7. Encender el horno para que se vaya precalentando a 180ºC.
8. Poner los moldes grandes de papel en los moldes metálicos y los pequeños en los moldes de silicona. (yo quería probarlas en versión mini a ver qué tal)
9. Con la ayuda de dos cucharas rellenar los moldes de papel hasta un poquito más de la mitad.
10. Hornear 25 minutos a 180ºC. Parece que quedan un poquito blandas por la fruta pero luego se endurecen al enfriarse. Yo dejé las grandes y las pequeñas el mismo tiempo, las grandes quedaron más jugosas y las pequeñitas más hechas pero ricas también.
11. Sacar del horno y poner las magdalenas sobre una rejilla para enfriar.
12. Espolvorear con azúcar glas una vez frías.
13. Y a disfrutar!.

Nota: ahora que es temporada de fresones, estas magdalenas fresquitas son una delicia para desayunar o merendar. No dejéis de probarlas!! y contarme que os parecen.

Torta de leche

Ingredientes:

• 260 gr de leche
• 75 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 12 gr de levadura fresca
• 1 huevo grande
• 35 gr de mantequilla a Tª amb
• 550 gr de harina de fuerza
• un poco de leche para pincelar
• 3 cucharadas de azúcar para espolvorear

Cacharrería:

• 1 vaso y 1 cucharilla
• 1 bol
• 1 varillas manuales
• 1 lengua
• 1 rodillo
• 1 cuchara
• 1 pincel
• 1 bandeja de horno
• 1 hoja de papel de horno
• 1 rejilla para enfriar

Cómo:

1. Calentar un minuto la leche en un vaso en el microondas a baja potencia
2. Diluir la levadura fresca en la leche removiendo bien con una cucharilla(ojo que la leche que no este muy caliente porque sino la levadura perderá sus propiedades y no subirá la masa).
3. Poner la leche con la levadura diluida en un bol y añadir el azúcar. Remover con unas varillas manuales.
4. Añadir al bol el huevo y la mantequilla y seguir removiendo hasta que no haya grumos.







5. Añadir la harina poco a poco e ir mezcándola bien con una lengua.
6. Añadir la pizca de sal y amasar con la mano para ligarlo todo mejor.







7. Verter la mezcla encima de la mesa y amasar un poco para que quede todo bien integrado.
8. Hacer una bola de masa y ponerla en el bol.
9. Tapar el bol con un trapo y dejar tapado hasta que doble su volumen. Dependerá de la temperatura, la humedad...yo la he dejado 3 horas.
10. Destapar y amasar de nuevo ligeramente encima de la mesa para sacar el aire.







11. Con un rodillo extender la masa. Tiene que quedar de más o menos un dedo de altura.
12. Ayudándose del propio rodillo extender la masa sobre una bandeja de horno cubierta de una hoja de papel de horno.







13. Con los dedos o con los nudillos ir haciendo presión sobre la superfície de manera que queden 'agujeritos'.
14. Pincelar toda la superfície con un poco de leche.
15. Dejar que repose 30 minutos.
16. Encender el horno para que se vaya precalentando a 200ºC.
17. Espolvorear con las 3 cucharadas de azúcar y meter al horno durante unos 15 minutos. Vigilad que no se os dore demasiado!







18. Dejar enfriar sobre una rejilla.
19. Y a disfrutar!

Nota: Esta torta o coca es perfecta para desayunar o para la merienda.

Arroz con leche

Ingredientes (para unas 6 personas):

• 200 gr de arroz
• agua
• 1 L de leche
• 200 gr de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 limón
• canela en polvo

Cacharrería:

• 2 cazos
• 1 colador
• 1 cuchara de madera
• 1 cuchillo
• 6 tarritos de barro
• 1 cucharón

Cómo:

1. Con un cuchillo pelar despacito el limón para utilizar la piel. Sólo cortar la parte amarilla ya que la parte blanca amarga. Si queda algo de blanco con el mismo cuchillo rascar hasta eliminarlo.
2. En un cazo al fuego poner la leche, el azúcar, la canela en rama y la piel del limón. Remover con una cuchara de madera y esperar que hierva removiendo de vez en cuando.







3. En otro cazo al fuego poner el arroz y cubrirlo de agua. Dejar que hierva y escurrir con un colador. Reservar.







4. Cuando el cazo con la leche hierva añadir el arroz escurrido y remover con una cuchara de madera. Cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Tiene que quedar espesito pero no del todo ya que cuando se enfrie se compactará un poco.







5. Apagar el fuego, retirar la piel de limón y la canela en rama. 
6. Con un cucharón ir rellenando los tarritos de barro. También se puede poner en una fuente grande pero así quedan porciones individuales.
7. Espolvorear canela en polvo sobre cada tarrito y meter en la nevera hasta que estén bien fríos.
8. Y a disfrutar!

Nota: Participo con esta tarta en "La Recepta del 15" (una iniciativa que agrupa una receta mensual de distintos blogueros sobre un ingrediente estrella del mes) que este mes de abril está dedicada a el "arroz". Aquí os dejo mi propuesta, un clásico de toda la vida perfecto para una saludable y energética merienda!. Espero que os guste!