domingo, 13 de noviembre de 2011

Panecillos con pepitas de chocolate


Ingredientes (para unos 7 panecillos):

  • 110 gr de leche semidesnatada
  • 12 gr de levadura fresca
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de postre (rasas) de esencia de vainilla
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 40 gr de azúcar
  • 1/2 cucharada de postre de sal
  • 60 gr de pepitas de chocolate
Cacharrería:
Cómo:

  1. Poner las pepitas de chocolate tapadas con papel film en el congelador. 
  2. Separar las yemas de las claras con un separador de yemas y claras. Se usarán sólo las yemas, reservarlas.
  3. Diluir la levadura fresca en la leche templada (medio minuto en el microondas a mínima potencia), es decir, verter la levadura en la leche y remover con una cucharilla hasta que se disuelva.
  4. Poner en en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: la leche con la levadura diluida, el aceite de oliva, 1 yema (ojo la otra yema es para más adelante) la esencia de vainilla, la harina de fuerza, el azúcar (en una esquina de la cubeta) y la sal (en la esquina opuesta de la cubeta).
  5. Poner el programa 'Masa'. En mi panificadora dura 1:30h, los primeros 20 minutos amasa y el resto del tiempo dejar 'levar', es decir por el efecto de la levadura se duplica el volumen de la masa. 
    • Alternativa sin panificadora para los pasos 3 y 4: mezclar en un bol todos los ingredientes con una espátula. Cuando estén un poco integrados, verter sobre la mesa de la cocina y amasar con las manos (sobre todo con la palma de la mano) durante unos 10-12 minutos como mínimo hasta que esté todo bien ligado. Untar el bol con un poquito de aceite de oliva, poner la masa dentro y tapar el bol con papel film. Dejar que duplique el volumen, al menos 1h o 1:30h.
  6. Sacar la masa de la panificadora (o del bol si es a mano) y añadir las pepitas de chocolate, y amasar encima de la superfície de la cocina.
  7. Hacer bolitas de masa de unos 80 gr y poner sobre una bandeja de horno cubierta con una bandeja de silicona o una hoja de papel de horno.
  8. Dejar una media horita la bandeja con las bolitas para que vuelvan a crecer un poco más.
  9. Pintar con un pincel la superfície de cada bolita con yema de huevo.
  10. Meter al horno 15 minutos a 180ºC, se tienen que dorar por encima.,
  11. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  12. Y a disfrutar!
Nota:  con esta receta participo en "La Recepta del 15", una iniciativa que agrupa una receta mensual de distintos blogueros sobre un ingrediente estrella del mes. Este noviembre el ingrediente es el "pan", así que ahí queda mi propuesta, espero que os guste! Un saludo desde aquí!

14 comentarios:

elsfogonsdelabordeta

Oh, quina pinta tenen aquests panets!! JA m'agradaria tenir-ne uns quants per berenar!! ;)
Moltes gràcies per participar!
Petons
Sandra

Sandra

Tot un plaer participar! :-) La veritat és que per berenar són un vici! Fins aviat!

BlauKitchen

Aquest panets son del meu estil jeje, son genials, el felicito, a mes a mes em vindrá molt be pera la meva panificadora nova, que la tinc una mica oblidada.
Un petonet

Helena / Rico sin Azúcar

M'encanten els pans dolços, quina delícia amb xocolata, i a més en forma de panets individuals!

Fabulós per a berenar (i el pa ja porta la xocolata inclosa ;-)

Petons

Marina

Uns panets deliciosos. Se'm cau la bava!
Moltíssimes gràcies per participar. És un plaer!
Petonets!

Donibaneko

M'agrada moltíssim la pinta que tenen ... Així daurats i m'imagino el olorcito. Jo els vaig fer una vegada sense sucre i ens van agradar un munt ... Què ric el pa eh!, És tan ric dolç com salat.
un beso0o

Joaquina

Pan y chocolate, una combinación que nunca falla. Riquisimos. Saludos,

IRINA

Bon dia, ahir atacada per l'enveja vaig fer els panets de xocolata. Tot un aroma a xocolata i pa acabat de fer va envair la cuina, menjador, habitacions...ummmmm. Aquest matí els hem tastat estan boníssims, impressionants!!! Només m'agradaria millorar un detall, han quedat un pel secs, poc esponjosos com ho puc millorar la propera vegada?? Gràcies per publicar aquestes receptes tant bones.

Sandra

Gràcies noies, la veritat és que feia temps que tenia ganes de probar a fer aquests panets i estic força contenta amb els resultats! Us toca!

Irina, un pèl secs dius...la veritat és que estàn molts esponjosos el primer dia tot just es refreden i amb els dies es queden una mica més secs. Proba de guardar-los ben tapats amb un drap de cotó. També pots afegir una miqueta més de llet a la barreja inicial. Ja m'explicaràs!

Margarida

Els meus fills donarien el que fos per uns panets així!!!! Que bons!!!!
Petons

IRINA

Moltes gràcies Sandra, ho probaré la propera vegada... Ara em toca experimentar amb d'altres receptes, són tot un vici!!!
Gràcies per compartir amb nosaltres la teva sabiesa.

Sandra

Margarida, posat-hi! només és una miqueta de temps i tens solucionat un berenar pels nens!

Irina, sabiesa no! :-) tot és cosa de pràctica! fins aviat!

La Cuina Violeta

OHHHHHHHHH! Sense paraules.
Nani

Sandra

Gràcies Nani! benvinguda!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Mi reino por una magdalena!   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP  

Licencia Creative Commons
Este obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 3.0 España.