Magdalenas de miel, nueces y naranja

Ingredientes (para unas 9 unidades):

• 85 gr harina
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 sobre de levadura en polvo
• 90 gr de mantequilla
• 85 gr de azúcar
• 1 cucharada de miel
• la piel rallada de 1 naranja
• 2 huevos
• 40 gr de nueces

Cacharrería:

• 1 molde metálico para magdalenas
• unos 10 papeles de magdalenas
• 2 boles
• 1 cuchillo de sierra
• 1 rallador
• 1 colador
• 1 cuchara de madera
• 1 par de cucharas
• unas varillas manuales 
• rejilla para enfriar

Cómo:

1. Preparar los ingredientes, molde y horno:
1. Trocear las nueces con un cuchillo de sierra hasta que queden trocitos pequeñitos.
2. Rallar la piel de la naranja (ojo, sólo lo naranja, que lo blanco amarga!) con un rallador.
3. Tamizar en un bol con un colador grande la harina junto con la levadura y las especies (la canela y la nuez moscada) .
4.  Poner los papeles de las magdalenas en el molde metálico y reservar.
5. Encender el horno para precalentarlo a 180ºC. 
2. Poner en un segundo bol la mantequilla blandita con el azúcar y batir bien con las varillas manuales hasta que quede bien integrado.
3. Añadir al bol anterior la mezcla de harina y especies poco a poco batiendo bien con las varillas manuales.
4. Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
5. Añadir las nueces troceadas y remover suavemente con una cuchara de madera para que queden bien repartidas entre la mezcla.
6. Con la ayuda de un par de cucharas ir rellenando los moldes de papel de las magdalenas (rellenar más o menos unas 2/3 partes de cada papel).
7. Poner el molde metálico sobre la rejilla del horno.
8. Hornear (horno arriba y abajo) de 15 a 20 min. Irlas vigilando.
9. Sacar del horno. Dejar reposar 5 minutos el molde metálico sobre una rejilla y luego poner directamente las magdalenas sobre la rejilla para acabar de enfriar.
10. Y a disfrutar!