Tartaletas de hojaldre y mango

Ingredientes (para unas 4 tartaletas):

• 1 lámina de hojaldre
• 1 huevo
• 1 par de cucharadas de azúcar
• 1 mango

y para el toffe:

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 par de cucharadas de agua
• 200 ml de nata líquida para cocinar

Cacharrería:

• 1 bandeja de horno
• 1 cuchillo
• 1 cuchara
• 1 pincel
• 1 cuenco pequeño
• 1 tenedor
• 1 cazuela pequeña
• 1 rejilla para enfriar

Como:

• Encender el horno a 200ºC (arriba y abajo)para que se vaya precalentando.
• Extender la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno (dejar entre el hojaldre y la bandeja la hoja de papel de horno que lleva el hojaldre).
• Cortar con un cuchillo la lámina en 4 trozos rectangulares.
• Doblar 1 cm cada lado de cada uno de los 4 trozos para hacer un borde alrededor de cada trozo.
• Batir un huevo en un cuenco pequeño con un tenedor.
• Pincelar con el huevo cada trozo de hojaldre.
• Espolvorear con una cuchara azúcar por encima de cada trozo de hojaldre.
• Meter la bandeja de horno y hornear el hojaldre unos 10 minutos.







• Mientras, pelar con un cuchillo el hojaldre y cortar unas cuentas láminas y reservar.
• Sacar del horno el hojaldre y dejar que se enfríe sobre una rejilla.
• Cuando el hojaldre se haya enfriado poner las rodajas de mango por encima y reservar.







• Para hacer el toffe, poner las 4 cucharadas de azúcar más las 2 de agua en una cazuela pequeña y ponerla sobre el fuego no muy alto. Sin remover dejar que vaya tomando color dorado y entonces añadir despacito la nata líquida (cuidado que puede salpicar!), remover muy ligeramente para que se integre y dejar unos 5 minutos. Queda una salsita no muy espesa.
• Verter el toffe sobre el mango dispuesto en el hojaldre y dejar enfriar.
• Y a disfrutar!

Nota: es un postre fácil y fresquito, ideal para después de una comida.