Nubes de frambuesa

Ingredientes:

• 200 ml de agua
• 300 gr de azúcar
• 2 sobres de gelatina neutra en polvo
• 1 sobre de gelatina de frambuesa
• azúcar glas para espolvorear

Cacharrería:

• 1 cazo pequeño
• 1 cuchara de madera
• 1 bol
• 1 batidora de varillas eléctrica
• 1 molde pequeño
• 1 trocito de papel transparente
• 1 tabla de cortar
• 1 cuchillo
• 1 platito hondo

Cómo:

1. En un cazo pequeño poner el agua, el azúcar y la gelatina neutra en polvo.
2. Encender el fuego bajito y remover con una cuchara de madera,esperar que hierva, removiendo de tanto en cuanto.







3. En cuanto hierva remover durante 5 minutos. Y entonces añadir el sobre de gelatina de frambuesa y remover durante 5 minutos más.







4. Apagar el fuego y dejar enfriar unos 5 minutos.
5. Verter en un bol y batir con las varillas eléctricas hasta conseguir una masa que parece nata montada.
6. Forrar un molde no muy grande con papel transparente y verter la masa en él. Yo forré un táper.







7. Espolvorear la superfície con azúcar glas y tapar.
8. Dejar que repose hasta el día siguiente.







9. Destapar, y poner la masa sobre una tabla de cortar.
10. Ahora llega un momento un poco pegajoso. Un truco, untarse un poquillo las manos con azúcar glas e incluso la superfície de la tabla de cortar. Entonces, con un cuchillo afilado cortar tiras alargadas y luego hacer trocitos pequeños de cada tira.







11. Rebozar cada trocito en azúcar glas y listo!





12. A disfrutar!

Nota: para esta receta me he inspirado en la de El pastelito Valiente, muchas gracias desde aquí!
Podéis utilizar gelatina de cualquier sabor! la próxima probaré con la de limón a ver que tal....y estas nubes son perfectas para meter en bolsitas de celofán y regalar! Quién quiere una?