Arroz con leche

Ingredientes (para unas 6 personas):

• 200 gr de arroz
• agua
• 1 L de leche
• 200 gr de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 limón
• canela en polvo

Cacharrería:

• 2 cazos
• 1 colador
• 1 cuchara de madera
• 1 cuchillo
• 6 tarritos de barro
• 1 cucharón

Cómo:

1. Con un cuchillo pelar despacito el limón para utilizar la piel. Sólo cortar la parte amarilla ya que la parte blanca amarga. Si queda algo de blanco con el mismo cuchillo rascar hasta eliminarlo.
2. En un cazo al fuego poner la leche, el azúcar, la canela en rama y la piel del limón. Remover con una cuchara de madera y esperar que hierva removiendo de vez en cuando.







3. En otro cazo al fuego poner el arroz y cubrirlo de agua. Dejar que hierva y escurrir con un colador. Reservar.







4. Cuando el cazo con la leche hierva añadir el arroz escurrido y remover con una cuchara de madera. Cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Tiene que quedar espesito pero no del todo ya que cuando se enfrie se compactará un poco.







5. Apagar el fuego, retirar la piel de limón y la canela en rama. 
6. Con un cucharón ir rellenando los tarritos de barro. También se puede poner en una fuente grande pero así quedan porciones individuales.
7. Espolvorear canela en polvo sobre cada tarrito y meter en la nevera hasta que estén bien fríos.
8. Y a disfrutar!

Nota: Participo con esta tarta en "La Recepta del 15" (una iniciativa que agrupa una receta mensual de distintos blogueros sobre un ingrediente estrella del mes) que este mes de abril está dedicada a el "arroz". Aquí os dejo mi propuesta, un clásico de toda la vida perfecto para una saludable y energética merienda!. Espero que os guste!