Ingredientes:
- 1 paquete de galletas maría
- 100 gr de mantequilla
- 400 ml de nata para montar
- 300 gr de queso cremoso (tipo philadelphia)
- 40 gr de azúcar
- 6 gr de gelatina neutra en polvo
- 1 sobre de gelatina de limón
- 500 ml de agua
Cacharrería:
- 1 rodillo y 1 madera
- 1 cuchara
- 1 cazo
- 1 varillas manuales
- 1 bol
- 1 colador pequeño
- 1 molde redondo metálico con base desmontable
- 1 cuchara
- Poner las galletas en tandas sobre la madera y con un rodillo ir chafándolas con energía. No hace falta que queden totalmente trituradas. Poner en un bol.
- Poner en la mantequilla en el microondas y fundir unos 20 seg en el microondas. Sacar y remover bien para fundirla por completo.
- Mezclar la mantequilla con las galletas trituradas hasta que se distribuya bien y distribuir por la base del molde con la ayuda de una cuchara apretando bien para que quede bien compacta.
- Meter el molde en la nevera para que la base de galleta se enfríe bien.
- En un cazo al fuego poner la nata, el queso y el azúcar y remover con unas varillas manuales suavemente. Llevar a ebullición sin parar de remover.
- Sacar el cazo del fuego y filtrar a través de un colador para quitar posibles grumos.
- Añadir la gelatina en polvo y remover con las varillas hasta que se disuelva bien.
- Sacar el molde de la nevera y verter el contenido del cazo despacito sobre la base de galleta. Meter de nuevo en la nevera durante al menos 4-5 horas para que se enfríe y compacte bien.
- Preparar la gelatina: en un cazo al fuego llevar a ebullicion 250 ml de agua, sacar del fuego y verter el sobre de gelatina de limón y remover con las varillas manuales hasta que se disuelva y luego añadir 250 ml de agua fría y remover de nuevo.
- Sacar el molde de la nevera y verter suavemente la gelatina de limón por encima. Volver a meter en la never 4-5 horas hasta que se enfríe por completo.
- Desmoldar y a disfrutar!
Nota: Esta tarta fría es muy fácil de hacer, sólo hace falta un poco de paciencia para mantener en la nevera el tiempo suficiente para que quede bien fría y compacta!. De un día para otro mejora! Esta muy suave y fresquita! probarla!
