Brazo de gitano de crema y fresas

Ingredientes:

• 1/2 plancha de pa de pessic
• 1/2 L de crema pastelera
• 400 gr de fresas
• 2 cucharadas de azúcar glas

Cacharrería:

• 2 boles
• 1 batidora de varillas eléctrica
• 1 varillas manuales
• 1 cazo
• 1 lengua o 1 espátula
• 1 plato
• 1 cuchara
• 1 cuchillo de sierra
• 1 quemador

Cómo:

Para la plancha de bizcocho: seguir los pasos detallados en la receta de "Plancha de Pa de pessic". Con la mitad de la plancha resultante será suficiente para este brazo de gitano.

Para hacer la crema pastelera: seguir los pasos detallados en la receta "Crema pastelera".

Para el montaje:

1. Poner la plancha de pa de pessic sobre la mesa.
2. Poner la crema pastelera con una cuchara sobre el bizcocho, haciendo una fila compacta a dos dedos del borde inferior del bizcocho.
3. Poner una cucharadita de crema en el borde superior del bizcocho, extendiendola bien con la misma cuchara. Así se pegará el bizcocho al envolverlo.
4. Repartir las fresas cortadas en cuadraditos pequeños por encima de la crema
5. Con las dos manos envolver despacito el bizcocho sobre sí mismo.
6. Con un colador espolvorear con azúcar glas todo el bizcocho.
7. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
8.  Y a disfrutar!

Nota: los brazos de gitano pueden hacerse de cualquier cosa y siempre gustan a todos. Este es muy dulce pero las fresas le dan un toque de frescor muy rico.