martes, 27 de mayo de 2014

Crema de limón o Lemon Curd

    Crema de limón
Ingredientes:
  • 100 ml de zumo de limón (unos 2 limones grandes)
  • 125 gr de azúcar
  • 4 huevos M
  • 55 gr de mantequilla a Tª ambiente


Cacharrería:
  • 1 exprimidor
  • 1 colador pequeño
  • 2 cazos (1 que quepa dentro de otro)
  • 1 varillas manuales
  • 1 bol
  • 1 trozo de papel film

    Crema de limón
Cómo:
  1. Exprimir el zumo de los limones con un exprimidor y luego filtrarlo con un colador para eliminar pulpa y pepitas que hayan podido quedar.
  2. Batir los 4 huevos con unas varillas manuales y ponerlos al baño maria. Esto es, poner los huevos batidos en un cazo que estará sobre otro que contiene agua y está sobre el fuego.
  3. Añadir el azúcar y no parar de remover con las varillas manuales.
  4. Añadir el zumo de limón y seguir removiendo. 
  5. Y seguir removiendo sin parar y a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que la crema espese. La prueba es meter una cucharilla y si queda bañada de crema sin que caiga fácilmente es que ya está suficientemente espesa.
  6. Retirar del fuego y añadir la mantequilla en trocitos y remover con las varillas manuales hasta que se disuelva bien y quede completamente integrada.
  7. Verter la crema en un bol y tapar con papel film. Debe quedar el papel enganchado a la superfície de la crema para evitar que se forme costra.
  8. Dejar atemperar unos minutos y luego meter el bol en la nevera hasta que se enfríe totalmente. Al menos 2-3 horas...mejor toda la noche.
  9. Lista para usar en cualquier preparación.
  10. Y a disfrutar!

Nota: Qué para qué se puede usar esta crema? pues para rellenar bizcochos y magdalenas, para las tartas de frutas, con hojaldre,... en fin que con todo está buena! probarla y veréis!

domingo, 11 de mayo de 2014

Huesitos de chocolate blanco

    Huesitos de chocolate blanco
Ingredientes:
  • 250 gr de chocolate blanco
  • 350 gr de nocilla
  • 2 paquetes de obleas cuadradas 
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
ingredientes
Cacharrería:
  • 1 bol
  • 1 ó 2 bandejas
  • 1 lengua o espátula
  • 2 cazos (uno que quepa dentro del otro)
  • 1 trozo de papel transparente 
  • 1 rejilla para enfriar

Cómo:
  1. Poner la nocilla en un bol y meter unos 40 seg en el microondas. Tiene que quedar fluida para que se pueda untar bien.
  2. Coger una oblea con una mano y con la ayuda de una lengua untar una capa fina de nocilla. Ponerla sobre una bandeja.
  3. Untar otra oblea y ponerla encima de la anterior.
  4. Repetir hasta un grosor de 5 obleas.
  5. Repetir hasta utilizar todas las obleas. Quedan unos 8 montoncitos de 5 obleas untadas en nocilla, yo las he distribuido en 2 bandejas.
  6. Tapar cada bandeja con papel transparente y meter en la nevera hasta que endurezca la nocilla. Yo las deje toda la noche.
  7. Poner el chocolate blanco a fundir al baño maría. Esto es poner el chocolate en un cazo que estará sobre otro cazo con agua sobre el fuego. Remover con una lengua hasta que esté bien fundido. Retirar del fuego.
  8. Añadir las dos cucharadas de aceite de girasol al chocolate fundido (ya fuera del fuego) para darle más fluidez.
  9. Sacar la bandeja de la nevera. Cortar con un cuchillo cada montoncito en 4 partes y poner cada trocito sobre una rejilla.
  10. Bañar los trocitos con el chocolate blanco volcándolo directamente por encima.
  11. Acabar de rebozar los trocitos con una lengua para queden bañados por todas partes.
  12. Dejar enfriar sobre la rejilla y luego poner de nuevo sobre la bandeja y meter en la nevera para q se enfríen por completo.
  13. Y a disfrutar!
Nota: Este es un postre facilísimo del que se pueden hacer muchas versiones. Yo bañé la mitad de chocolate blanco como aparece en las fotos, perfectos para merendar!. La otra mitad la corté en trocitos más pequeñitos y los bañé en chocolate con leche, ideales para acompañar el café...Probarlo! gusta a todos...y es que a quién no le gusta la nocilla :-)

miércoles, 7 de mayo de 2014

Liebster Award

La entrada de hoy es para agradecer a Vanessa, una compañera bloguera, que me ofrece el premio Leibster Award...y diréis que es esto? bueno...yo tampoco lo sabía...se trata de un premio que se concede entre blogueros sin ningún otro interés que animar a seguir adelante con el blog y promocionarlo un poquillo.




El premiado debe a su vez:
1. Nominar a otros blogs y así seguir la rueda. Pues bien, aquí van mis nominaciones, como si de los oscars se tratara!. Ah, queda en la voluntad del premiado aceptarlo o no, sin compromiso!:
- Con delantal y a lo loco
- Come conmigo, el blog de Palmira
- La cocina está en los genes
- Mordiendo la galleta
- Dos princeses

2. Contestar a las 11 preguntas que envía el que nomina...buf está es la peor parte....ya sabéis que no soy de contar mucho (o nada) sobre mí...pero bueno por una vez que no se diga...ahí van mis respuestas:
  • Por qué decidiste hacerte un blog?: para poner orden...se me acumulaban las libretas, carpetas, papelitos, hojas, recortes con recetas...como para encontrar una cuando hace falta!
  • Cuanto tiempo llevas con él?: espera que lo miro...desde enero de 2011, fíjate como pasa el tiempo!
  • Tienes algún blog favorito?: no, miro un porrón, cada uno tiene su qué...
  • De qué te gusta escribir más en tu blog?: simplemente, recetas y si son de magdalenas mejor...
  • Qué significa para ti ser blogger?: compartir...y tener todas mis recetas disponibles!
  • Son importantes para ti los comentarios de tus seguidores?: mucho, los recibo con mucha ilusión y una sonrisa de oreja a oreja!
  • Te gustaría entrevistar a otros bloggers?: no...
  • Está tu familia involucrada en el blog?: sí, unos proponen, otros comen, otros ayudan...:-).
  • El blog está relacionado con tu profesión?: no, ohhh...
  • Que no debe faltar en tu cocina?: ahora, mi kitchen aid...
  • Cual es tu libro de recetas favorito?: buf, muchos...son mi souvenir preferido cuando viajo...
3. Y por último proponer unas cuantas preguntillas para los próximos nominados:
  • Mi reino por....
  • El blog me sirve para...
  • Cuantas vueltas diste para ponerle nombre a tu blog...
  • Lo que más te cuesta del blog es...
  • El mejor comentario que has recibido...
  • Mejor una imagen o mil palabras...
  • Tu fan más fiel...
  • Si no tuvieras el blog qué harias con el tiempo...
  • Cupcake o magdalena...
  • Películas o series...
  • Un país dónde comerse el mejor postre (y qué postre)...

Pues desde aquí lo dicho: muchas gracias! :-). Saludos a tod@s y a seguir disfrutando de más recetas...

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