domingo, 26 de enero de 2014

Tarta de mandarinas y avellanas

De vuelta! Pues sí, ya estoy de vuelta en Mi Reino por una magdalena! no sabéis lo que lo he echado de menos! Como algunos sabéis este año pasado ha estado lleno de cambios y sorpresas...la mejor que somos uno más en la familia y eso me dado un poquitín extra de trabajo, jaja...Ahora todo vuelve a recuperar su ritmo poco a poco y en 2014 vuelvo al blog! gracias a los que habéis tenido suficiente paciencia para esperar! y bienvenidos los nuevos visitantes...tengo un montón de recetas acumuladas para probar y compartir! os espero!

    Crema de cacao
Ingredientes:
  • 6-8 mandarinas (6 grandes o 8 pequeñas)
  • 6 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 4 cucharadas de miel
  • 200 gr de avellana cruda molida
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • un trocito de mantequilla para huntar el molde

Cacharrería:
Cómo:
  1. Limpiar bien las mandarinas y poner en la cazuela y cubrir con agua. Poner a fuego lento durante dos horas como mínimo hasta que estén blanditas.
  2. Escurrir el agua de la cazuela y con la punta de un cuchillo sacar los extremos de cada mandarina.
  3. Triturar las mandarinas con un minipimer, con la piel y todo! hasta conseguir un puré.
  4. Opcionalmente, pasar el puré por un chino, así quedará más finito. Reservar.
  5. Encender el horno para que se vaya precalentando a 170ºC.
  6. En la batidora de varillas poner el azúcar y los huevos y batir a velocidad alta, hasta conseguir una mezcla densa y blanquecina.
  7. Añadir la miel y seguir batiendo.
  8. Añadir el puré de mandarinas y seguir batiendo (a baja velocidad).
  9. Añadir la avellana molida y seguir batiendo (a baja velocidad).
  10. Añadir el sobre de levadura y seguir batiendo (a baja velocidad) hasta que esté todo integrado.
  11. Poner una hoja de papel de horno en la base de un molde metálico y luego untar las paredes y la base (por encima del papel de horno) con un poquito de mantequilla. Así luego será más fácil desmoldar la tarta.
  12. Verter la mezcla en el molde metálico con la ayuda de una lengua.
  13. Hornear unos 40 min a 170ºC. Si se tuesta demasiado la superfície taparla con un trozo de papel de plata.
  14. Pinchar con un palito para ver si está listo. El palito sale un poco húmedo pero tiene que ofrecer un poquito de resistencia.
  15. Sacar del horno y poner el molde sobre una rejilla para enfriar. Al cabo de 5-10 minutos desmoldarlo y acabar de enfriar sobre la rejilla.
  16. Y a disfrutar!
Nota: el resultado es una tarta muy jugosa! perfecta para una rica merienda. Puede bañarse por encima con un poquito de chocolate fundido o comerse tal cual! Aguanta bien tres o cuatro días.

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